奥様が、市場で魚を買ってきました。

ピンクのスナッパー（フエダイ）の若魚です。

魚は鮮度が命なのですが、残念ながらこの国では、漁師も市場もあまり気を使ってくれません。

村市場では、豚肉なんかも、腐りかけて臭って、ヌメッとしたのを売ってることもあります（なんせ気温が・・・）。

当地の人は『よく洗えば大丈夫！』、なんて信じています。

肉も魚も、煮る・焼く・油で揚げるという調理がほとんどですから、良いのでしょう。

まぁ、セブの田舎のパレンケ（市場）で、買い物する日本人はあまりいないので、グダグダ書いても仕方ないですね。

さて、冒頭のフエダイです。

大きさ30センチ弱、まだあどけない顔をした、綺麗で新鮮な若魚です。

スナッパーはメーター級に育つと、少しコワイ顔に変貌します。

大物は40ｍ以深にいるので、普通のダイバーは見れません。

日本風に煮付けて、食しました。

旨かったです。