（ウチのミニトマト）

フウテンおやじ妻です。

フウテンが毎日食べているので、これでもかー、これでかー、と毎日赤い実をつけているミニトマトが追いつきません。

そして最近、フウテンのトマト喰いに呆れているのか、ミニトマト君、少々ヤケクソ気味でフンバッテいます。

（右が今までのサイズ。左が近頃のヤケクソサイズ）

以前より大きな実をつけるようになりました。

そんなミニトマトの気も知らず、フウテンはのん気にその大きな実を見ては、「オ～ッ！」と喜んでいます。

勝手にじゃんじゃん実をつけ、フウテン一家に貢献してくれるのですが、1日にとれる数が半端ではありません。

大体３０～４０個です。

フウテンは、バクバクと馬？のように食べますが、それでも食べ切れません。

この野生？のトマト、見た目はかわいくて、赤い日本のミニトマトとあまり変わらない姿をしているのですが。。。

食べてみると結構酸味がきいています。

日本の改良に改良を重ねた甘いトマトに比べると、フウテン家のトマトは無添加、無農薬、品種改良（たぶん）なしの自然のトマトです。

（今は『自生』しているので、徐々に原種に近づく？）

ですので、この酸味も本来のトマトの風味だとは思うのですが。。。

しかし取れる数と食べる数が比例しません。

そんなトマトを食べきれないからといって、捨てたり腐らせたりはもちろんできません。

（冷凍した）

そこで、一応、主婦の私としては冷凍にしてみました。

スープや炒め物、ソースなどに使えるように冷凍。

ウチに冷凍庫があってよかった！

これで必要な時に必要な分使えます。

（フウテンオヤジ注：トマトはナマで冷凍すると、風味や甘みが少なくなるのでは・・・）

そして、お次は自家製ドライトマトの製作です。

“製作”とは大げさですが、“製作”なんていうと、こんな私でもスゴイことをしているように錯覚してもらえるので、あえて使ってみました。

１．ミニトマトをよく洗う
２．ミニトマトのヘタをとり、半分にカットする。
３．トレイに並べ、天気のよい日に天日干し（2~3日）。

トマトがしなびた、頼りない状態になったらびんに詰め、あとはオリーブオイルをいれて漬けるだけ。

今回使ったスペイン産のオリーブオイル

（オリーブオイルに浸かったトマトたち）

（なんとなく“それっぽく”見える、ドライトマトのオリーブ漬け）

実際に料理を作ってみました！

浜で取れたイカを使って・・・・

なんだろ、これ？

たまねぎのスライスや、イカなどの残り物で作った、名前のないスパゲティ。

スパゲッティは細い麺、カッペリーニを使いました。

トマトは、乾燥させオリーブオイルに漬けたせいか、甘みが出たような気がします。

ちゃんとドライトマトの味、してます。

これ（上の矢印）が例のドライトマト。

間違って混ざったゴミとかでは、ありません。

ということで、村の太陽をいっぱいに浴びたウチのミニトマト、ドライトマトに大変身の巻でした。

（フウテンオヤジ注：『ドライトマト？　ミニトマトを天日干しして、オリーブオイルに漬ける』、そんなレシピがあるのかぁ？
ウ～ン、疑わしいですね。
良い子の皆さんはマネしないように・・・）