2023年3月のブログ記事
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いくらでもある木っ端の山から、てきとうに材料を選びます。 ところで、ここ1週間ほどですが、日中が急に暑くなってきました(10数年前の3月のことです、フィリピンで最も暑い季節は3~5月)。 息子フィリピン1号の幼稚園も、来週から“夏休み”です。 たいていの学校がそろそろ夏休み。 そうすると学校を締め... 続きをみる
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変な画像ですいませんが、私のビーチサンダルです。 カタチは私が整形した『オリジナル』。 (ナゼかと云いますと、足がダン広なので大き目サイズを買うのですが、すると、前後に長すぎ歩きにくい・・・・だから、前後を自分でカット) 比国の田舎暮らしですと、1年中、朝から晩までビーサンです。 だいたい一足のビ... 続きをみる
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ワークショップを作ります。 『ワークショップ(workshop)』には、いくつかの意味があります。 ここでは本来の意味の、『作業場』とか『仕事場』のことです。 以前、敷地内にあった古民家、通称?“ボロ屋”を撤去しました。 その残った『跡地』、セメントのタタキに穴を開け、1メートルほど掘り込みます。... 続きをみる
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内部もキッチンらしくなってきました。 (前回の続きです) 調理テーブルにタイルを張る。 タイルを張るためのセメントをこんなに厚く・・。 接着力を強くし硬さを出すため、砂を混ぜずセメント粉だけで練っているので、厚くされるとコストがかさむ。 (まぁ、仕方ないでしょうね) “コスト”など考えない人達です... 続きをみる
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赤シャツ、大棟梁エンボイの担当です。 前に、お座敷の専用キッチンを作り始めたことを、ご報告しました(↓)。 その続きです。 システムキッチンなど有るわけないですよ。 ここは、セブ島南部のド田舎の村です。 木で型枠を組んで、鉄筋コンクリートのキッチンテーブルを作ります。 幅50センチ長さ3メートルが... 続きをみる
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ウチの前で“タマロン”=日本のマアジとよく似た魚、が獲れました。 アジの干物を作りたかったのですが・・・多忙・・・ 包丁を入れて、炭火塩焼きでいただきました。 さて、”ワークショップ”作ります。 ワークショップという言葉には、幾つか意味がありますが、この場合は、『作業場』のことです。 リゾートのメ... 続きをみる
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これかバゴス(Bangus=Milkfish)です。 ご滞在のお客様が、市場に行き“バゴス(BANGUS)”を買ってきました。 全長60センチ弱、2キロちょいです。 日本名は「サバヒー」、英語では“ミルクフィッシュ(MILK FISH)”となり白身の魚です。 フィリピンではnational fis... 続きをみる
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(カマドの熾火に乗せたあと、出したところ) 待つこと1時間弱でした。 フウテンおやじ妻です。 先日、ウチのメイドさんの子達が、カマドでなにやら自分達のご飯をつくっていました。 彼女達は、少々のものを作るときでも、親のかたきとばかりに、ガンガンに火を燃やします。 そして今回も10分ほど火にかけ、もう... 続きをみる