ビーチボーイ＆ビーチガールのクロニクル

丸焼きで慰労パーティ

ウチでは、4ヶ月に1回くらいの割りで、”豚の丸焼き”を注文しています。 こちらで云う“レチョン・バブイ”です。 数日前に村の肉屋サンに予約すると、ツブシたての焼きたてのアツアツを、指定の日時に配達してくれます。 フィリピン料理では最高級のご馳走であり、結婚式などお祝いには絶対に欠かせません。 大き... 続きをみる

豚の丸焼き

（豚の内臓） 先日、わけあって、久々に豚の丸焼き　“レチョンバブイ”を買いました。 豚を買ってきて、ウチでブタをつぶすと・・・・『血が騒ぐ』のでしょうかねぇ・・・職人達がソワソワして仕事になりません。 ですので、町の業者さんから、焼き上がりで購入いたしました。 朝、豚をツブすので、午前中の内に（ツ... 続きをみる